Saftige Möhren Muffins

250g Möhren
175g weiche Butter
125g Zucker
1Pkt. Vanillezucker
4 Eier
300g Mehl
1 Pkt. Backpulver
100g gemahlene Haselnüsse
7 EL Milch

  • Möhren schälen, waschen und raspeln.
  • Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
  • Eier einzeln unterrühren.
  • Mehl, Backpulver und Nüsse mischen und unterrühren.
  • Milch und Möhren unterrühren.
  • Diese Rezept ergibt ca. 18 Muffins. Muffinsformen 2/3 mit Teig füllen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 25- 30min. backen.

Viel Spaß beim Backen!

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