So nun kommen wir zum Endspurt. Dies sind meine letzten Weihnachtsplätzchen für euch… für dieses Jahr 😉
Also herzlich Wilkommen in meiner Weihnachtsbäckerei… nur noch die Schürze angezogen und ran ans Werk… hier ist mein Rezept…
4 Eiweiß
160g Puderzucker
Zitronenschale von 1 Zitrone
120g gehackte Mandeln
80g geriebene Zartbitter Kuvertüre
etwa 30 Oblaten
etwa 30g gestiftelte Mandeln zum Drüberstreuen
- Das Eiweiß sehr steif schlagen.
- Den Puderzucker, die Zitronenschale, die gehackten Mandeln und die geriebene Kuvertüre vorsichtig unterheben.
- Die Oblaten auf ein Backblech verteilen.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen Lochtülle geben und kleine Häufchen auf die Oblaten spritzen.
- Die Mandelküsschen mit den gestiftelten Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C 10-15min backen.
Die Kunst des Backens 
Endspurt? Du machst Witze, ich gehe schon auf dem Zahnfleisch und bin heute schon alle restlichen Plätzchen losgeworden 😀 Ich würde jetzt deine höchstens kaufen, aber ich brauche eine Woche Backpause, ich bin ja nicht mehr 20 😉 Frohe Weihnachtsfeiertage für dich 🙂
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Ja, dass kann ich voll und ganz verstehen 😊 Ich dagegen werde für morgen noch einen Maulwurfkuchen backen und dann erst einmal eine Backpause einlegen bis zum neuen Jahr. Vorher werd ich auch gar nicht groß dazu kommen 😄 Ich wünsche dir ein schönes Weihnachtsfest und erholsame Feiertage 😊
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