Manchmal hat man einfach keine Lust eine Torte zu backen. Aber zu einem Stück Schwarzwälder Kirschtorte würde man jetzt auch nicht „Nein“ sagen. Was macht man also in so einer Situation?

Ja, man könnte zur nächsten Bäckerei oder Konditorei gehen und sich einfach ein Stück Torte kaufen. Oder… man backt einfach selber. Wie wäre es mal mit Schwarzwälder Kirsch Cupcakes oder wie ich sie nenne Black Forest Cupcakes. Es muss ja nicht immer Torte sein 😉

Hier nun das Rezept…

200g Sauerkirschen
150g Butter
3 Eier
100g Zucker
120g Mehl
2 TL Backpulver
60g Speisestärke
20g Kakao
3 EL Kirschwasser

• Die Kirschen abtropfen lassen und mit 3 EL Kirschwasser betäufeln.
• Eier, Butter und Zucker schaumig schlagen.
• Danach Mehl, Backpulver, Speisestärke und Kakao mischen, sieben und unterrühren.
• 12 Kirschen als Deko zurückhalten.
• Kirschen drauf verteilen.
• Den Teig in eine 12er Muffinsform mit Papierförmchen füllen.
• Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.
• Auskühlen lassen.

Für das Sahnetopping:

500ml Schlagsahne
2,5 TL San Spart von Küchle
1 Pack Vanillezucker

• Die Schlagsahne mit 2,5 TL San Apart von Küchle und 1 Pack Vanillezucker steif schlagen und mit einem Spritzbeutel aufdressiert.

Die Krönung kommt zum Schluss…

…flüssige Zartbitterkuvertüre oben drüber gießen  und ne Kirsche drauf setzen.

So sah mein Kunstwerk am Schluss aus… tataaaaaa 😀