Haselnuss Terrassen Plätzchen

Diese Terrassen Plätzchen sehen so majestätisch und elegant aus. Fast zu schade um sie überhaupt zu essen. Aber dafür wurden sie ja gebacken 😄

Mein Freund liebt diese mit Marmelade gefüllten Plätzchen und hatte sie sich so sehr gewünscht,… dass ich beschlossen habe für ihn noch welche zu backen. Natürlich sind sie gefüllt mit seiner absoluten Lieblingsmarmelade… Himbeermarmelade 🥰 Ihr könnt sie natürlich mit jeder erdenklichen Marmelade füllen die euch beliebt.

Hier nun das Rezept für die Haselnuss Terrassen Plätzchen 😊

200g weiche Butter
100g Zucker
3 Eigelb
1Pck. Vanillezucker oder etwas Vanille
400g Mehl
50g gemahlenen Haselnüsse

Marmelade- deine Lieblingsmarmelade
Puderzucker

  • Die weiche Butter und den Zucker verkneten.
  • Die restlichen Zutaten dazu geben und verkneten bis man einen schönen klumpen Teig hat.
  • Den Teig für etwa eine halbe Stunde kühl stellen.
  • Teig mit ein wenig Mehl ausrollen (ca. 3mm dünn).
  • Plätzchen mit einem eventuell 3-teiligen Terrassen Ausstecher ausstechen. Für Oben habe ich einen kleinen Stern ausgestochen. Für das Loch in der Mitte des Sterns habe ich eine kleine Lochtülle zum Ausstechen genommen.
  • Die Plätzchen auf ein Backblech mit Backpapier legen.
  • Im Backofen bei 180°C ca. 8min goldgelb backen.
  • Abkühlen lassen.
  • Marmelade in einem Topf erhitzen.
  • Wenn die Marmelade etwas eingedickt ist sie mit einem Teelöffel auf die Plätzchen geben und die Terrassen aufeinanderstapeln.
  • Als Abschluss kommt der Stern oben drauf.
  • Zu guter Letzt die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.

Der beste Weg, sich selbst eine Freude zu machen, ist: zu versuchen, einem anderen Freude zu bereiten ♥️

Mark Twain

3 Kommentare Gib deinen ab

  1. Sieht unglaublich lecker aus! Danke für die tolle Inspiration und das Rezept!

    Gefällt 1 Person

    1. Jasmin sagt:

      Vielen lieben Dank 🙂 Ich teile sehr gern mit dir das Rezept und freu mich sehr, wenn ich dich inspirieren konnte ❤

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    2. Jasmin sagt:

      Vielen lieben Dank Katharina, dass freut mich sehr 😊 Ein gutes neues Jahr wünsche ich dir 🍀🐷🎉

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