Bananenkuchen mit Schokostückchen und Knusperglasur zum Valentinstag

Werbung wegen Markennennung (Knusperglasur gibts halt nur von Dr. Oetker)*

Kaum hat das neue Jahr begonnen, vergeht die Zeit schon wie im Fluge. In 2 Tagen ist nun auch schon Valentinstag. Ob ihr diesen Tag nun liebt oder nicht, mag dahingestellt sein. Genauso ist es auch mit dem Bananenbrot. Manche bekommen nicht genug davon, andere mögen es überhaupt nicht. Vor allem wenns um überreife Bananen geht. Die gehören eher in die Tonne. Wie kann man daraus noch einen Kuchen backen?

Tada man sieht doch, dass ichs kann 😅

Ich gehöre wie ihr schon erahnen konntet zu denen die Bananenkuchen lieben und aus überreifen Bananen Bananenkuchen/-brot oder Bananenmilch herstellen.

Anders sieht es mit Valentinstag aus. Ich liebe diesen Tag nicht, aber das ich ihn verabscheue würde ich jetzt so auch nicht sagen. Sag ichs mal so… mein Freund und ich haben in der vergangenen Zeit… vor allem über Corona viel… wirklich viel gearbeitet und hatten dann auch dadurch das ich 11 Monate auf der Meisterschule war ziemlich wenig Zeit füreinander. Es gab immer wichtigere Dinge, die man erledigen musste.

Gestern zeigte mir mein Freund eine Anzeige eines nahegelegenen Restaurants die extra zu Valentinstag ein 3- Gänge Menü servieren und fragte mich ob ich Lust hätte da am 14. Februar mit ihm hinzugehen… dann würde er für uns einen Tisch reservieren.

Mein erster Gedanke war irgendwie, nun sind wir Opfer einer Valentinstagswerbung geworden. Aber dann überlegte ich weiter und dachte mir, wieso eigentlich nicht. Wir hatten in den letzten Jahren nicht wirklich Zeit füreinander. Schön, dass er auf das gestoßen ist und mich gefragt hat. Ich freue mich schon sehr darauf 😊

Ich möchte damit sagen, in dem ganzen Trubel und Wirbel in unseren Leben, werden oft die Menschen vergessen die wir am liebsten haben. Es ist daher doch schön, dass es einen Tag im Jahr gibt, der uns an diese Lieben erinnern lässt ihnen etwas Gutes zu tun oder Ihnen auch mal Danke zu sagen. Es muss ja nicht gleich der größte & schönste Rosenstrauß im Blumenladen sein oder ein Wochenende in Paris… mal übertrieben gesagt. Es müssen doch keine übertriebenen Geschenke sein.

Die meiste Liebe zeigt ihr mit kleinen Gesten und eurer Zeit. Es gibt nichts wertvolleres heutzutage als eure Aufmerksamkeit und eure Zeit anderen zu schenken. Den wenn wir mal ehrlich sind… wer hat den heut zu Tage noch Zeit. Unsere Gedanken kreisen über allem Möglichen, aber meist nicht über das Hier und Jetzt.

Ich verbringe meine Zeit gerne mit backen und verschenke meine gebackenen Köstlichkeiten gerne oder nehme sie als Mitbringsel mit. Vor allem bei Menschen die sehr gerne süße Sachen wie Kuchen, Muffins, Torten ect. essen kommt das immer gut an 😊

Wenn eure Liebsten also verrückt seit nach Kuchen und überreifen Bananen 😉 nah dann wäre doch dieses Rezept für Bananenkuchen mit Schokostückchen und Knusperglasur genau das Richtige. Viel Spaß beim Nachbacken und einen schönen Valentinstag wünsche ich euch allen.

70g Butter

70 g Zucker

1 Pack Vanillezucker

1 Ei

175g Mehl

1 TL Backpulver

70g Zartbitter Kuvertüre

2 reife Bananen

Zuerst die Zartbitter Kuvertüre klein hacken.
Dann die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
Das Ei dazugeben.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit der Milch unter den Teig rühren.
Die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit der gehackten Kuvertüre unter den Teig mischen.
Den Teig in eine gefettete Herzform füllen und bei 200°C im Backofen 50min backen.
Nach dem Backen den Kuchen erkalten lassen und dann erst aus der Form lösen.

Als Überzug:

Knusperglasur Zartbitter von Dr. Oetker*

Als Überzug hab ich die Knusperglasur von Dr. Oetker* verwendet. Diese Schoko Glasur ist mit Waffel Crisps. Ich finde sie passt sehr gut zu diesem Bananenkuchen. Aber ihr könnt auch jede andere Glasur verwenden.