Glutenfreie Zwetschgenmuffins

Heute gibt es wieder ein leckeres glutenfreies Rezept… das nicht nur für Menschen mit Glutenunverträglichkeit… Zöliakie geeignet ist. Die Zwetschgenmuffins schmecken super lecker und total fruchtig. Bei glutenfreiem Mehl muss mehr Flüssigkeit zum Teig gegeben werden als bei Weizenmehl. Daher wundert euch nicht darüber. Hier ist das Rezept… Für etwa 8 Stück 60g Zucker 1Pack…

Glutenfreie Schokomuffins

Dise ist ein glutenfreies Rezept… wo aber niemand nie und nimmer auf die Idee kommen würde zu glauben das diese herrlich luftig lockeren Schokomuffins wirklich mit glutenfreien Mehl hergestellt wurden. Sie schmecken einfach so unglaublich lecker. Wollt ihr euch selbst davon überzeugen. Na dann… ran an das Rezept… …hier ist es… 100g Vollmilchkuvertüre flüssig 2…

Wie macht man eigentlich einen Biskuitboden mit Schokostückchen?

Keine Lust auf einen gewöhnlichen Biskuitboden? Wie wärs dann mal mit einem leckeren Biskuitboden mit Schokostückchen drin. Mein Rezept für einen Biskuitboden mit ∅24cm: 6 Eier 150g Zucker 1 Pck Vanillezucker evtl. etwas Vanille 1 Brise Salz 100g Zartbitterkuvertüre 150g Mehl evtl 1-2 TL Backpulver Die Zartbitterkuvertüre grob hacken Die Eier trennen. Das Eiweiß mit…

Himbeer Cremetorte…

…oder eine Schnullertorte zur Taufe. Die Mama von der kleinen Katherina wünschte sich zur Taufe der Kleinen eine Himbeer Cremetorte mit ganz vielen Schnullern drauf. So habe ich aus Modellierfondant mehrere Schnullis und eine Schnullerkette mit dem Namen des kleinen Mädchens modelliert. Die Schullis habe ich schon ein paar Tage voher modelliert um sie etwas…

Blumige Naked Cake Hochzeitstorte

Zur Hochzeit meiner lieben Freunde Sabrina & Dimitri habe ich eine 3 stöckige Naked Cake mit frischen Blumen gezaubert. Sieben kleine Kätzchen aus Modellierfondant sind in den Blumen versteckt. Die untere Torte besteht aus einem Biskuitboden der gefüllt ist mit Joghurtsahne und frischen Früchten. In der Mitte ist ein Biskuitboden mit Zarbitterkuvertürestückchen der mit einer…

Profiteroles mit Erdbeer Mascarpone Quark Creme

Diese kleinen süßen Widbeutelchen… Profiteroles oder auch Mini Eclairs genannt stammen ursprünglich aus Frankreich. Zwar stammt das Rezept für den Brandteig aus Italien. Aber ein französischer Chefkonditor verfeinerte das Rezept und füllte die süße Leckerei mit Sahne. In Frankreich und Italien sind die Profiteroles seither ein sehr beliebtes Dessert. Auch in der Türkei kennt man…

Einfacher Erdbeerkuchen

Einer der beliebtesten Kuchen überhaupt… ist der Erdbeerkuchen. Erdbeeren schmecken lecker nach Sommer und was passt bei diesem schönen Wetter besser als ein fruchtig frischer Erdbeerkuchen. Schon in der Steinzeit waren Erdbeeren bekannt, dass beweisen uns archäologische Funde. Auch bei den Römern und den Germanen erfreute sie sich großer Beliebtheit. Bereits im Mittelalter wurde die…

Osternestchen mal anders… Möhrentartlettes mit Frischkäsesahne

Ostern liegt ja nun nicht mehr all zu fern. Dann kann ja die Eiersuche bald beginnen. Aber wieso bringt der Osterhase die Eier? Woher der Brauch stammt… ist nicht ganz geklärt. Höchstwahrscheinlich war es so… In der 40 tägigen Fastenzeit vor Ostern durfte man kein Fleisch, keine Milchprodukte und auch keine Eier essen. Die Hühner…

Apfel Bananen Quarkdessert… mmmhh lecker 😋

Dieses leckere leichte Dessert ist nicht nur was für Gesundheits- und Figurbewusste. Denn Quarkspeisen gehören zu den beliebtesten Nachspeisen überhaupt und sind auch noch gesund. Durch das Aufschlagen mit dem Stabmixer wird der Quark unbeschreiblich cremig und zart. In diesem Rezept verwende ich zum Süßen 1 Banane und einen Bio Bourbon – Vanillezucker. Der Vanillezucker…

Bananenbrot de luxe

Es gibt mal wieder Bananenbrot. Nichts Besonderes werdet ihr euch jetzt denken… aber mit ein paar besonderen Zutaten, einer originellen Backform und einer eleganten Deko… kann so ein Bananenbrot mehr sein als nur die Resteverwertung von überreifen Bananen. Es mutiert zum Highlight eurer Kaffeetafel. Brauner Rohrzucker, Kokosöl mit Zimt, Vanilleschote und reichhaltiges Dinkelvollkornmehl… ergeben ein…