Wie macht man eigentlich einen Biskuitboden?

Dieses einfache und schnelle Biskuitbodenrezept verhilft euch zum Genuss köstlicher Torten und Kuchen. Und das Beste: Er gelingt auf alle Fälle immer! Lange hat es gedauert bis ich das perfekte Biskuitrezept für mich gefunden hatte. Ich hab einige Rezepte ausprobiert. Aber einmal funktionierten sie, beim andern mal schon wieder nicht. Ich war am verzweifeln 😦…

Wie macht man eigentlich Lemon Curd?

Darf ich vorstellen… das ist Curd. Lemon Curd. Zitronig, fruchtig und süß… so muss sie sein… diese lecker fruchtige Zitronencreme. Dickflüssig und in sonnigem gelb… dick bestriechen auf einem Stück Hefezopf oder auf Scones… ein Genuss. Lemon Curd ist eine in Großbritannien und Nordamerika sehr beliebte Zitronencreme. Sie wird hauptsächlich aus Eiern, Zucker, Butter sowie…

Wie macht man eigentlich einen Schoko Biskuitboden?

Biskuit hat einen hohen Ei Anteil. Durch das Aufschlagen wird viel Luft in den Teig eingefangen. Das Eiweiß dehnt sich enorm aus und hält die Luft fest. Dadurch entstehen hauchdünne Porenwände die den Biskuit großvolumig und besonders zart werden lassen. Hier habe ich ein paar Fragen aufgelistet… die sich der ein oder andere von euch…

Wie macht man eigentlich süßen weißen Baiser… ein luftig leichter Genuss?

Ganz sanft und zart berührt er meine Lippen… so luftig leicht… ein wundervoller süßer Geschmack… meine Gefühle kommen in Wallung… die Schmetterlinge flattern kreuz und quer in meinem Bauch… ein Kuss… ja so ein Kuss ist wundervoll. Aber was hat ein Kuss mit Baiser zu tun? Naja, Baiser (ausgesprochen Besee) kommt aus dem französischen und heißt…

Wie macht man eigentlich Mandelmilch… ganz einfach selber?

Mandelmilch ist keine Erfindung der heutigen Zeit. Überall wo Mandeln wachsen, kennt man auch Mandelmilch. Vor allem in Spanien und Portugal trinkt man sie gerne. Aber schon im Mittelalter war sie bekannt. In der Fastenzeit wurde sie gerne anstelle der fettreichen Kuhmilch verwendet. Sie besteht hauptsächlich aus Wasser und Mandeln. Milch ist nicht enthalten. Die milchähnliche…

Wie macht man eigentlich Vanillepudding?

Vanillepudding ist schnell zubereitet, so dass man eine fertige Puddingbeutelpackung gar nicht braucht. Außerdem finde ich, ist es nicht gerade mehr Aufwand einen selber zu machen. Vor allem schmeckt so ein selbst gemachter Pudding einfach vie besser und leckerer. Hier mein Rezept: 500g Milch 100g Zucker 20g Butter gemahlene Vanilleschoten/ Vanilleschote 40g Speisestärke 1 Ei Milch,…

Wie macht man eigentlich Maronenpüree ganz einfach selber?

Für mein Maronimousse das ich machen möchte, brauche ich zuerst einmal Maronipüree. Aber woher bekomme ich sowas? Ich habe in allen kleinen und großen Geschäften geschaut, ob ich vielleicht fertiges Maronipüree zu kaufen finde. Aber das einzige was ich gefunden habe sind geschälte, vorgekochte und verzehrfertige Maronen. Wenigstens etwas und immer noch besser als Maronen…