Wie macht man eigentlich einen Biskuitboden mit Schokostückchen?

Keine Lust auf einen gewöhnlichen Biskuitboden? Wie wärs dann mal mit einem leckeren Biskuitboden mit Schokostückchen drin. Mein Rezept für einen Biskuitboden mit ∅24cm: 6 Eier 150g Zucker 1 Pck Vanillezucker evtl. etwas Vanille 1 Brise Salz 100g Zartbitterkuvertüre 150g Mehl evtl 1-2 TL Backpulver Die Zartbitterkuvertüre grob hacken Die Eier trennen. Das Eiweiß mit…

Zutaten beim Backen ersetzen

Jeder von uns hat das schon einmal erlebt. Man möchte einen Kuchen backen… und muss dann mit großem Ärgernis feststellen, dass die Butter gerade ausgegangen ist oder das Mehl für die angegebene Menge im Rezept nicht ausreicht, das man vergessen hat Sahne einzukaufen oder man gar keine Eier mehr im Hause hat. Wo sind die…

So a Schmarrn! Österreichischer Kaiserschmarrn…

…ein Rezept ohne lässtiges Eiweiß aufschlagen… aber trotzdem lockerem Teig. Der Kaiserschmarrn… eine der bekanntesten Süßspeisen aus der österreichischen Küche und weit & breit über die Grenzen hinaus bekannt und beliebt. Aber woher stammt sein eigenartiger Name und wer hat ihn erfunden? Darüber kursieren viele Geschichten. Welche davon die wahrhaftig richtige ist… dass werden wir…

Lauchzwiebel Käse Schinken Quiche…

… würzig, lecker So eine Quiche ist immer eine gute Idee. Wer’s vegetarisch mag, lässt einfach den Schinken weg 😉 Dieses Rezept ist für eine Quiche mit Ø 24cm. Für den Teig: 125g weiche Butter 200g Mehl ~60ml Wasser Salz Mehl, Butter und Salz in eine Schüssel geben und verkneten. Nach und nach das Wasser…

Wie macht man eigentlich einen Biskuitboden?

Dieses einfache und schnelle Biskuitbodenrezept verhilft euch zum Genuss köstlicher Torten und Kuchen. Und das Beste: Er gelingt auf alle Fälle immer! Lange hat es gedauert bis ich das perfekte Biskuitrezept für mich gefunden hatte. Ich hab einige Rezepte ausprobiert. Aber einmal funktionierten sie, beim andern mal schon wieder nicht. Ich war am verzweifeln 😦…

Haddu Möhrchen? Leckerer Möhrenkuchen mit Eierlikörsahne

Wieso ausgerechnet ein Hase an Ostern die Eier bringt… ist nicht ganz geklärt. Eine Vermutung ist, weil Hasen im Frühjahr viele Jungen bekommen… steht der Hase als Symbol für Fruchtbarkeit und Leben. Gleichzeitig stand der Hase im Oströmischen Reich… Byzanz… als Symbol für Christus. Vielleicht hat der Osterhase einen symbolischen Hintergrund. Aber wer weiß das…

Wie macht man eigentlich Lemon Curd?

Darf ich vorstellen… das ist Curd. Lemon Curd. Zitronig, fruchtig und süß… so muss sie sein… diese lecker fruchtige Zitronencreme. Dickflüssig und in sonnigem gelb… dick bestriechen auf einem Stück Hefezopf oder auf Scones… ein Genuss. Lemon Curd ist eine in Großbritannien und Nordamerika sehr beliebte Zitronencreme. Sie wird hauptsächlich aus Eiern, Zucker, Butter sowie…

Die einzig wahre perfekte italienische Tiramisu

Ich hoffe, ihr seit alle gut ins neue Jahr gerutscht. Auf jeden Fall wünsche ich euch allen ein gutes neues Jahr mit wundervollen Momenten. Heute bereiten wir die einzig wahre perfekte Tiramisu zu. So wie sie in Italien hergestellt wird. Tiramisu bedeutet wörtlich übersetzt… „Zieh mich hoch“. Die leckere Süßspeise hat ihren Ursprung in Italien….

Jelänger Jelieber

Manch einer wird sich jetzt denken… was für ein beschis…ener Name für Plätzchen ist das denn?! Sie heißen deshalb so, weil sie am leckersten schmecken wenn sie lange genug gelegen haben. Also rechtzeitig backen, dann schmecken sie bis Weihnachten besonders gut. Wenn bis dahin überhaupt welche übrig geblieben sind 😀 Ich mache mit diesem Beitrag…

Saftiger Rhabarberkuchen

Der Rhabarber gehört zu den Knöterichgewächsen und wer hätte es gedacht botanisch gesehen sogar zum Gemüse. Viele wissen das gar nicht und meinen der Rhabarber gehöre zum Obst. Wir kennen Rhabarber in süßen Gerichten… in Kompott, als Konfitüre oder in Kuchen. Rhabarber mit Salz und Pfeffer zu würzen… würd uns ja nie im Traum einfallen…