Wie macht man eigentlich einen Schoko Biskuitboden?

Biskuit hat einen hohen Ei Anteil. Durch das Aufschlagen wird viel Luft in den Teig eingefangen. Das Eiweiß dehnt sich enorm aus und hält die Luft fest. Dadurch entstehen hauchdünne Porenwände die den Biskuit großvolumig und besonders zart werden lassen. Hier habe ich ein paar Fragen aufgelistet… die sich der ein oder andere von euch…