Apfeltorte mit Zimt Quarksahne alla Mamma

Diese Rezept passt wunderbar in den Herbst. Herrlich lecker mit reichlich Äpfeln und einer feinen Zimt Quarksahne obendrauf. Das Rezept ist aber nicht von mir… sondern von meiner lieben Mama. Wie schon einmal erwähnt kann meine Mama wundervoll leckere Kuchen backen. Diesen Kuchen gab es als ich mal wieder bei ihr zu Besuch war. Ich…

Lauchzwiebel Käse Schinken Quiche…

… würzig, lecker So eine Quiche ist immer eine gute Idee. Wer’s vegetarisch mag, lässt einfach den Schinken weg 😉 Dieses Rezept ist für eine Quiche mit Ø 24cm. Für den Teig: 125g weiche Butter 200g Mehl ~60ml Wasser Salz Mehl, Butter und Salz in eine Schüssel geben und verkneten. Nach und nach das Wasser…

Rotkäppchen Kuchen alla Mamma…

… oder wenn die Kindheitserinnerungen nur einen Biss entfernt sind 😀 Wie ich schon mal erwähnt habe ist meine Mama eine ausgezeichnete Köchin und Bäckerin. Zwar hat sie das Backen von süßen Leckereien etwas eingestellt, wegen ihrer Gesundheit. Aber hin und wieder backt sie noch… die leckeren Kuchenrezepte aus meinen Kindheitserinnerungen. So wie letzten Sonntag……

Volle Kanne Brombeeren… Brombeer Kuchen mit Brombeer Joghurt Sahne

Brombeeren sind die Früchte des Spätsommers. Ihr deutscher Name entstand durch das althochdeutsche Wort Bramo Beri/ Bramberi… das „Beere des Dornenstrauches“ bedeutet. Verwand ist das Wort aus dem Althochdeutschen auch mit “ Bramble“ das englische Wort für Brombeerstrauch. Wahrscheinlich kennen viele von euch die Brombeere unter anderen Namen wie… Brambeere, Bromerte, Brommedorn, Brümmelken, Braunbeere, Kratzbrum,…

Südafrikanische Melktert… Milchkuchen…

… oder heute für euch Milchtörtchen. Heute gibt es mal ein ganz ausergewöhnliches Rezept. Und nein nicht ausergewöhnlich wegen den Zutaten… sondern wegen der Herkunft. Dieser köstlich schmeckende Milchkuchen ist eines der beliebtesten Desserts in Südafrika… Die Melktert. Der afrikanische Name für Milchkuchen. Sie ist für alle Milch- und Puddingliebhaber da draußen perfekt geeignet. Durch…

Joghurt Mango Eistorte

Mangos sind die perfekten Früchte für alle die es süß, gesund und exotisch mögen. Sie wird nicht um sonst die „Königin der Exoten“ genannt. Den die Mango ist vollgepackt mit Vitaminen und Närhstoffen, schmeckt lecker nach mehr und ist eine der beliebtesten exotischen Früchte hier in Deutschland. Die Mango gehört wie der Cashewbaum und der…

Für die heißen Tage… White Chocolate Latte Parfait

Braucht ihr auch eine Abkühlung? Egal wo ich bin… draußen, bei der Arbeit, im Fitness oder Zuhause…überall diese Hitze und der Schweiß läuft mir nur so herunter. Ich kann kaum schlafen und essen, trinke wie ein Loch, meine Arbeit macht mich fix und alle und meine Kopf ist wie Brei. Der ersehnte Spung in den…

Ein himmlischer Genuss zum Dahinschmelzen… Himbeertraum Dessert

… und eine Menge Himbeer Wissen auf einen Haufen. Leuchtend rote Farbe, betörender Duft und jede Menge Dornen an den Zweigen… Rosen… nein… wir reden hier von Himbeeren. Aber die Ähnlichkeit ist keineswegs zufällig. Himbeersträucher gehören nämlich zu den Rosengewächsen. Darf ich vorstellen… Rubus idaeus (Himbeere), Sammelsteinfrucht Wie Himbeeren aussehen und schmecken… denke ich… wissen…

Haddu Möhrchen? Leckerer Möhrenkuchen mit Eierlikörsahne

Wieso ausgerechnet ein Hase an Ostern die Eier bringt… ist nicht ganz geklärt. Eine Vermutung ist, weil Hasen im Frühjahr viele Jungen bekommen… steht der Hase als Symbol für Fruchtbarkeit und Leben. Gleichzeitig stand der Hase im Oströmischen Reich… Byzanz… als Symbol für Christus. Vielleicht hat der Osterhase einen symbolischen Hintergrund. Aber wer weiß das…