Zutaten beim Backen ersetzen

Jeder von uns hat das schon einmal erlebt. Man möchte einen Kuchen backen… und muss dann mit großem Ärgernis feststellen, dass die Butter gerade ausgegangen ist oder das Mehl für die angegebene Menge im Rezept nicht ausreicht, das man vergessen hat Sahne einzukaufen oder man gar keine Eier mehr im Hause hat. Wo sind die…

Wie macht man eigentlich Lemon Curd?

Darf ich vorstellen… das ist Curd. Lemon Curd. Zitronig, fruchtig und süß… so muss sie sein… diese lecker fruchtige Zitronencreme. Dickflüssig und in sonnigem gelb… dick bestriechen auf einem Stück Hefezopf oder auf Scones… ein Genuss. Lemon Curd ist eine in Großbritannien und Nordamerika sehr beliebte Zitronencreme. Sie wird hauptsächlich aus Eiern, Zucker, Butter sowie…

Bisous au Citron

Es geht nun mit großen Schritten auf das erwartete Weihnachtsfest zu. Ob man nun bereit ist oder nicht… der Tag rückt immer näher. Ich habe meine Weihnachtsgeschenke besorgt und verpackt und die zwei die mir jetzt noch fehlen werden mir die nächsten Tage mit der Post zugestellt. Natürlich noch vor Weihnachten. Gedanken über das Weignachtsessen…