Maronimousse Tartlettes mit gedünsteten Äpfeln… so schmeckt der Herbst

Es ist wieder Maronizeit. Viele von euch werden sie von den Martinimärkten oder Weihnachtsmärkten kennen. Ein kleiner niedlicher Stand… irgendwo in einer kleinen Ecke des Marktes… mit einem älteren bärtigen Herrn… der brüllt… frische leckere Maroni, Maroni,…  🙂 Früher wurden die Maroni bei vielen armen Menschen in den Bergregionen der Schweiz und Südeuropas im Winter…

Zwetschgenkuchen mit Streusel… so schmeckt der Herbst

Ist es doch gefühlt gerade noch Sommer gewesen… sind die Temperaturen nun aber rapide in den Keller gegangen. Der Herbst hat uns aus der Sommerlaune geholt und zeigt uns zur Zeit seine regnerische, kühle Seite. Nicht jeder findet gefallen an dieser Jahreszeit. Aber es gibt trotzdem einige schöne Dinge, die man einfach nur im Herbst…

Wie macht man eigentlich leckeres Mirabellenkompott?

Wer von euch liebt noch diese süßen kleinen gelben Früchtchen? Sie schmecken so herrlich lecker und so süß… ein richtiger Genuss. Schon als Kind konnte ich nicht die Finger von ihnen lassen. Meine Oma hatte einen großen Mirabellenbaum. Ich konnte es kaum erwarten bis die Mirabellen wieder reif waren. Ich habe die kleinen Früchtchen verschlungen…

Glutenfreie Zwetschgenmuffins

Heute gibt es wieder ein leckeres glutenfreies Rezept… das nicht nur für Menschen mit Glutenunverträglichkeit… Zöliakie geeignet ist. Die Zwetschgenmuffins schmecken super lecker und total fruchtig. Bei glutenfreiem Mehl muss mehr Flüssigkeit zum Teig gegeben werden als bei Weizenmehl. Daher wundert euch nicht darüber. Hier ist das Rezept… Für etwa 8 Stück 60g Zucker 1Pack…

Glutenfreie Schokomuffins

Dise ist ein glutenfreies Rezept… wo aber niemand nie und nimmer auf die Idee kommen würde zu glauben das diese herrlich luftig lockeren Schokomuffins wirklich mit glutenfreien Mehl hergestellt wurden. Sie schmecken einfach so unglaublich lecker. Wollt ihr euch selbst davon überzeugen. Na dann… ran an das Rezept… …hier ist es… 100g Vollmilchkuvertüre flüssig 2…

Wie macht man eigentlich einen Biskuitboden mit Schokostückchen?

Keine Lust auf einen gewöhnlichen Biskuitboden? Wie wärs dann mal mit einem leckeren Biskuitboden mit Schokostückchen drin. Mein Rezept für einen Biskuitboden mit ∅24cm: 6 Eier 150g Zucker 1 Pck Vanillezucker evtl. etwas Vanille 1 Brise Salz 100g Zartbitterkuvertüre 150g Mehl evtl 1-2 TL Backpulver Die Zartbitterkuvertüre grob hacken Die Eier trennen. Das Eiweiß mit…

Himbeer Cremetorte…

…oder eine Schnullertorte zur Taufe. Die Mama von der kleinen Katherina wünschte sich zur Taufe der Kleinen eine Himbeer Cremetorte mit ganz vielen Schnullern drauf. So habe ich aus Modellierfondant mehrere Schnullis und eine Schnullerkette mit dem Namen des kleinen Mädchens modelliert. Die Schullis habe ich schon ein paar Tage voher modelliert um sie etwas…

Blumige Naked Cake Hochzeitstorte

Zur Hochzeit meiner lieben Freunde Sabrina & Dimitri habe ich eine 3 stöckige Naked Cake mit frischen Blumen gezaubert. Sieben kleine Kätzchen aus Modellierfondant sind in den Blumen versteckt. Die untere Torte besteht aus einem Biskuitboden der gefüllt ist mit Joghurtsahne und frischen Früchten. In der Mitte ist ein Biskuitboden mit Zarbitterkuvertürestückchen der mit einer…

Apfel Bananen Quarkdessert… mmmhh lecker 😋

Dieses leckere leichte Dessert ist nicht nur was für Gesundheits- und Figurbewusste. Denn Quarkspeisen gehören zu den beliebtesten Nachspeisen überhaupt und sind auch noch gesund. Durch das Aufschlagen mit dem Stabmixer wird der Quark unbeschreiblich cremig und zart. In diesem Rezept verwende ich zum Süßen 1 Banane und einen Bio Bourbon – Vanillezucker. Der Vanillezucker…

Apfeltorte mit Zimt Quarksahne alla Mamma

Diese Rezept passt wunderbar in den Herbst. Herrlich lecker mit reichlich Äpfeln und einer feinen Zimt Quarksahne obendrauf. Das Rezept ist aber nicht von mir… sondern von meiner lieben Mama. Wie schon einmal erwähnt kann meine Mama wundervoll leckere Kuchen backen. Diesen Kuchen gab es als ich mal wieder bei ihr zu Besuch war. Ich…

Blätterteigäpfel mit Vanille Sahnepudding…

… oder die süßeste Art und Weise den Herbst zu begrüßen 🙂 Es ist kälter geworden, Abends wird es nun früher dunkel und die Bäume verlieren so langsam ihre Blätter. Der Herbst ist in all seiner Pracht bei uns angekommen. Auch Kulinarisch hat der Herbst einiges zu bieten. Ob frische Äpfel, Weintrauben, Birnen, Zwetschgen, Quitten…

Gedeckter Mirabellenkuchen… mit wilden roten Mirabellen

Pflaumen kennt doch jeder. Aber wie sieht es mit Mirabellen aus? Vorallem wenn es um die wilde Mirabelle geht… oder sollte ich besser sagen Kirschpflaume. Die Kirschpflaume ist eine sehr alte Wildobstsorte. Sie ist auch unter dem Namen Wildpflaume, Tükische Kirsche, wilde Mirabelle oder Myroblane bekannt. Sie gilt als die Ahnin der Pflaumen in Europa….

Apfelschorle Sahnetorte

Eine herrlich fruchtig schmeckende Torte mit reichlich Äpfeln. Der Apfel ist hier zulande das beliebteste Obst. Dies liegt zum einen an der großen Sortenvielfal… deutschlandweit sind mehr als 20 Apfelsorten im Handel erhältlich. Ob Gala, Golden Deliciouse, Elstar, Rupens usw. Am liebsten essen wir den aromatisch saftigen Elstar, gefolgt vom süß säuerlichen Braeburn und dem…

Apfelpfannkuchen

Oh wie wundervoll… bei diesen Apfelpfannkuchen werden die feinen Apfelspalten direkt in den Teig gebacken. Da läuft mir jetzt schon das Wasser im Mund zusammen 🙂 Äpfel gehen ja sowieso immer und sie gibt es auch das ganze Jahr über zu kaufen. Durch die lange Haltbarkeit und neusten Lagertechnologien kann man Äpfel das ganze Jahr…

Maroni Sahne Torte

Wer jetzt von euch denkt… Maroni?… Um Himmels Willen was sind Maroni? Dem wird hier geholfen 😁😉 Maronen sind für alle unter euch die gerne figurbewusst knabbern, ihren Gaumen verwöhnen wollen und ihrer Gesundheit etwas Gutes tun möchten. Den Esskastanien oder auch Edelkastanien sind auch unter dem Namen Maronen bekannt. Die Österreicher nennen sie Maroni,…

Schoko Maroni Muffins…

…oder Schoko Maroni Cupcakes… mit viel Maroni 😉 Je nachdem was ihr lieber mögt. Die liebe Alex mit ihrem Blog „Schokoladen Fee“ feiert ihren 5. Bloggeburtstag. 5 Jahre… … eine lange Zeit… zumindest im Leben eines Blogs. Viele Blogger hören schon nach wenigen Monaten auf, weil ihnen das Durchhaltevermögen und die Ausdauer fehlt. So ein…

Außergewöhnlich anders… Zwetschgen Baiser Kuchen mit Streusel

Ohhh himmlisch… wir sind Mitten in der Zwetschgen Saison und daher war es für mich nun mal an der Zeit einen Zwetschgenkuchen zu backen. Ich wollte aber keinen gewöhnlichen Zwetschgenkuchen backen… wie man ihn halt so kennt… mit Hefeteig oder Quarkölteig… so wie ihn die Omis früher gebacken haben. Denn für den Knuspersommer bei der lieben Sarah von…

Cheesecake mal anders…

… heute gibt es einen Apfel Cheesecake. Ihr werdet jetzt nun denken… Moment… heißt es nicht in der Überschrift es gibt Cheesecake mal anders… was ist daran anders… nur weil da Äpfel drin sind?!? Na dann, wartet mal ab… ihr werdet schon sehen 😀 Wir machen einen wunderbaren Käsekuchen… der nicht nur schnell geht… sondern…

Mini Schoko Birnenküchlein…

…aus der Tasse. November… ja wir stecken schon Mitten im Herbst und leider auch total in der Grippezeit. Alle um mich herum werden krank. Sie husten, schnupfen, niesen, keuchen… und ich mittendrin. Im Grunde habe ich ja ein widerstandsfähiges undurchdringbares Körperabwehrsystem 😛  und werde sehr sehr… sehr sehr selten krank. Aber dieses Mal konnte ich den Viren…

Schoko Pflaumen Sahnetörtchen

Ja… nun dauert es nicht mehr lange und auch die letzten Pflaumen werden bei uns geerntet. Daher habe ich mir gedacht ich backe noch dieses kleine Schoko Pflaumen Sahnetörtchen… dass schon eine Weile auf meiner To do Backliste steht. Außerdem wollte ich es unbedingt mal backen solange noch Saison ist. Hervor also die Pflaumen für…

Mini American Apple Pies oder The History of Apple Pie

Wer genau die Apple Pie erfunden hat, darum streiten sich die Geschichteschreiber bis heute. Klar ist doch, das es im Mittelalter… genauer gesagt im 14. Jahrhundert in England Kuchen gab, die aussahen wie die heutige Apple Pie. Sie wurde aber nicht mit Äpfeln oder gar irgendwelchen Früchten gefüllt und waren überhaupt nicht süß. Sie wurde…

Profiteroles mit Erdbeer Mascarpone Quark Creme

Diese kleinen süßen Widbeutelchen… Profiteroles oder auch Mini Eclairs genannt stammen ursprünglich aus Frankreich. Zwar stammt das Rezept für den Brandteig aus Italien. Aber ein französischer Chefkonditor verfeinerte das Rezept und füllte die süße Leckerei mit Sahne. In Frankreich und Italien sind die Profiteroles seither ein sehr beliebtes Dessert. Auch in der Türkei kennt man…

Einfacher Erdbeerkuchen

Einer der beliebtesten Kuchen überhaupt… ist der Erdbeerkuchen. Erdbeeren schmecken lecker nach Sommer und was passt bei diesem schönen Wetter besser als ein fruchtig frischer Erdbeerkuchen. Schon in der Steinzeit waren Erdbeeren bekannt, dass beweisen uns archäologische Funde. Auch bei den Römern und den Germanen erfreute sie sich großer Beliebtheit. Bereits im Mittelalter wurde die…