Anleitung zum Modellieren eines Bären aus Fondant

Heute zeige ich euch wie ihr aus Fondant einen Bären modelliert. Zum Modellieren nehme ich am liebsten Modellierfondant. Habt ihr keinen zur Hand dann gebt in den Fondant noch etwas CMC Pulver. Was ist CMC Pulver? CMC ist die Abkürzung von Carboxymenthylcellulose. Es ist ein Verdickungsmittel und Stabilisator. Die Cellulose wird aus Nadel- und Laubhölzern…

Schokoladige Versuchung… Schokosahnetorte mit Mirror Glaze/ Spiegelglasur

Für alle Chocoholics da draußen die megamäßig auf Schokolade abfahren… habe ich hier die Torte ihrer Träume. Eine Schokosahnetorte mit einer Mirror Glaze… einer Chocolate Glaze auch Spiegelglasur genannt. Mehr Schokolade geht wohl kaum. Nicht ohne Schokolade Auch unsere Dichter und Denker waren Liebhaber der verführerischen Süßigkeit. So unternahm Goethe keine Reise ohne Schokolade dabei…

Cake Lace… essbare Spitze selber herstellen

Ihr kennt bestimmt alle Cake Lace… die essbare Spitze mit der man wundervoll Torten und Muffins dekorieren kann. Ich zeige euch heute wie genau das funktioniert. Dazu braucht ihr von Magic Decor… 50g Pulver von Magic Decor 40g warmes Wasser (45°C) Das Rezept reicht für etwas mehr wie eine große Matte. Das Pulver gebt ihr…

Wurzel der Babaren Küchlein

„Rheum rhabarbarum“ ist lateinisch… was übersetzt „Wurzel der Barbaren“ heißt. Was nichts anderes ist als Rhabarber. Der Name „Rharbarum“ bezieht sich dabei auf den Fluss Rha… die heutige Wolga. Damals bauten Tataren Rhabarber an den Ufern des Flusses an. Bei den Römern galten die Tataren als Babaren… deshalb der Name… Wurzel der Barbaren. Die Rhabarberstangen…

Himbeer Schoko Törtchen…

…nicht nur zum Muttertag eine süße Leckerei 😀 Leider ist im Laufe der Zeit die eigentliche Botschaft vom Muttertag verloren gegangen und er gilt heute hauptsächlich als Geschäftemacherei… sodass viele diesen Tag am liebsten abschaffen würden. Aber was war die eigentliche Botschaft vom Muttertag? Anna Jarvis gilt als Begründerin des heutigen Muttertages. Sie war eine…

Wie macht man eigentlich… einen Biskuitboden?

Biskuit hat einen hohen Ei Anteil. Durch das Aufschlagen wird viel Luft in den Teig eingefangen. Das Eiweiß dehnt sich enorm aus und hält die Luft fest. Dadurch entstehen hauchdünne Porenwände die den Biskuit großvolumig und besonders zart werden lassen. Ich habe ein paar Fragen aufgelistet… die sich der ein oder andere von euch beim…

Eine Rose aus essbarer Spitze… Cake Lace

Ihr kennt bestimmt alle Cake Lace… die essbare Spitze mit der man wundervoll Torten dekorieren kann. Ich werde euch heute zeigen wie ich aus dieser essbaren Spitze eine Rose mache. Dazu brauche ich von Magic Decor 100g Pulver & 80g warmes Wasser (45°C). Das Pulver gebe ich mit dem Wasser zusammen in eine Rührschüssel und…

Figuren Modellierkurs mit La Belle Aurore aus Italien

Letzten Samstag war ich in Stuttgart um bei einem Figurenmodellierkurs mit Aurora & Christina von La Belle Aurore aus Italien teilzunehmen. Die Firma Party Deko World in Stuttgart hat diesen Kurs organisiert. Es wurde eine Figur komplette aus Modellierfondant modelliert. Der Kurs begann am Samstag früh um 9.00Uhr und endete etwa um 19.30Uhr am Abend….

Kreuztorte zur Kommunion 2.0

Ich durfte die Kommunionstorte für ein kleines Mädchen backen. Es sollte eine Kreuz Torte werden. Unten ist ein dünner Boden aus Mürbteig, den ich mit Himbeermarmelade bestrichen habe. Darauf habe ich einen Schokoladenbiskuitboden gesetzt, den ich in drei Teile schnitt und mit Himbeer Sahne füllte. Die komplette Torte strich ich dünn mit Vanillebuttercreme ein, so…

Vanille Quarkhäschen

Für alle die noch eine süße Leckerei für ihre Ostertafel suchen, aber keine Lust haben ewig in der Küche zu stehen… sind diese kleinen süßen Vanille Quarkhäschen genau richtig. Hier ist mein Rezept… 200g Quark 50g Milch 1 Ei 100g Pflanzenöl 75g Zucker 1 Prise Salz 1 Vanillezucker oder Vanilleschote 400g Mehl 1 Päckchen Backpulver…

Osternestchen mal anders… Tartelettes mit Möhren & Frischkäsesahne

Ostern liegt ja nun nicht mehr all zu fern. Dann kann die Eiersuche bald beginnen. Aber wieso bringt der Osterhase die Eier? Woher der Brauch stammt… ist nicht ganz geklärt. Höchstwahrscheinlich war es so… In der 40 tägigen Fastenzeit vor Ostern durfte man kein Fleisch, keine Milchprodukte und auch keine Eier essen. Die Hühner legten…