Die größte Tortenmesse Deutschlands steht in den Startlöchern

Wie sehnsüchtig habe ich darauf gewartet. In genau 19 Tagen eröffnet die größte Tortenmesse Deutschlands… die Cake & Bake Germany. Die Messe wird von Jahr zu Jahr größer und immer besser organisiert. Man trifft viele bekannte & internationale Künstler aus der Szene. Über 90 internationale Aussteller bieten die verschiedensten Produkte rund ums Thema Backen und…

Kreuztorte zur Kommunion 2.0

Ich durfte die Kommunionstorte für ein kleines Mädchen backen. Es sollte eine Kreuz Torte werden. Unten ist ein dünner Boden aus Mürbteig, den ich mit Himbeermarmelade bestrichen habe. Darauf habe ich einen Schokoladenbiskuitboden gesetzt, den ich in drei Teile schnitt und mit Himbeer Sahne füllte. Die komplette Torte strich ich dünn mit Vanillebuttercreme ein, so…

Vanille Quarkhäschen

Für alle die noch eine süße Leckerei für ihre Ostertafel suchen, aber keine Lust haben ewig in der Küche zu stehen… sind diese kleinen süßen Vanille Quarkhäschen genau richtig. Hier ist mein Rezept… 200g Quark 50g Milch 1 Ei 100g Pflanzenöl 75g Zucker 1 Prise Salz 1 Vanillezucker oder Vanilleschote 400g Mehl 1 Päckchen Backpulver…

Osternestchen mal anders… Tartelettes mit Möhren & Frischkäsesahne

Ostern liegt ja nun nicht mehr all zu fern. Dann kann die Eiersuche bald beginnen. Aber wieso bringt der Osterhase die Eier? Woher der Brauch stammt… ist nicht ganz geklärt. Höchstwahrscheinlich war es so… In der 40 tägigen Fastenzeit vor Ostern durfte man kein Fleisch, keine Milchprodukte und auch keine Eier essen. Die Hühner legten…

Haddu Möhrchen? Leckerer Möhrenkuchen mit Eierlikörsahne

Wieso ausgerechnet ein Hase an Ostern die Eier bringt… ist nicht ganz geklärt. Eine Vermutung ist, weil Hasen im Frühjahr viele Jungen bekommen… steht der Hase als Symbol für Fruchtbarkeit und Leben. Gleichzeitig stand der Hase im Oströmischen Reich… Byzanz… als Symbol für Christus. Vielleicht hat der Osterhase einen symbolischen Hintergrund. Aber wer weiß das…

Fruchtige Müsliriegel

Egal ob zum Frühstück, für unterwegs oder zwischendurch als Snack… diese fruchtigen Riegel passen immer. Sie sind total fruchtig und nicht zu süß. Zu Weihnachten habe ich mir von Mymuesli das Müsli Christmas Granola gekauft. Christmas Granola ist ein Müsli mit Haferflocken die in Bienenhonig gebacken werden, weiße Schokosterne, Walnüsse, knusprige Apfel Zimt Crunchy und…

Saftige Möhren Muffins

Möhren gehören zu den ältesten heimischen Gemüsearten. Bervor wir die Katoffel für uns endeckten, waren die Möhren die meist verspeiste Beilage auf unseren Tellern. Möhren sind auch als Mohrrüben, Karotten, Gelbe Rüben, Riebli oder Rübli bekannt. Ihr fein süßer Geschmack ist es, der sie in pikanten wie auch in süßen Gerichten vielseitig einsetzbar macht. Die…

Apfelschorle Sahnetorte

Eine herrlich fruchtig schmeckende Torte mit reichlich Äpfeln. Der Apfel ist hier zulande das beliebteste Obst. Dies liegt zum einen an der großen Sortenvielfal… deutschlandweit sind mehr als 20 Apfelsorten im Handel erhältlich. Ob Gala, Golden Deliciouse, Elstar, Rupens usw. Am liebsten essen wir den aromatisch saftigen Elstar, gefolgt vom süß säuerlichen Braeburn und dem…

Apfelpfannkuchen

Oh wie wundervoll… bei diesen Apfelpfannkuchen werden die feinen Apfelspalten direkt in den Teig gebacken. Da läuft mir jetzt schon das Wasser im Mund zusammen 🙂 Äpfel gehen ja sowieso immer und sie gibt es auch das ganze Jahr über zu kaufen. Durch die lange Haltbarkeit und neusten Lagertechnologien kann man Äpfel das ganze Jahr…

Die My Cake… die Messe für Tortendesign und kreatives Backen am Bodensee

Vom 3.- 4. Februar war es nun soweit. Die erste internationale Messe für Totendesign und kreatives Backen… die My Cake öffnete zum aller ersten mal ihre Tore. Die Besucher erwartete knappe 50 Aussteller mit verschiedensten Produkten rund um das Thema Backen. Außerdem der Torten Wettbewerb… mit wundervoll dekorierten Torten, Kleingebäck, Zuckerfiguren und Zuckerblumen. Rund 80…

Wie macht man eigentlich Lemon Curd?

Darf ich vorstellen… das ist Curd. Lemon Curd. Zitronig, fruchtig und süß… so muss sie sein… diese lecker fruchtige Zitronencreme. Dickflüssig und in sonnigem gelb… dick bestriechen auf einem Stück Hefezopf oder auf Scones… ein Genuss. Lemon Curd ist eine in Großbritannien und Nordamerika sehr beliebte Zitronencreme. Sie wird hauptsächlich aus Eiern, Zucker, Butter sowie…

Luftiger Mohnkuchen

…für alle die verrückt nach Mohn sind 😀 Ja… der kleine Samen mit einer jahrtausend alten Geschichte. Mohn ist als Küchenzutat schon aus dem Altertum bekannt und nicht mehr wegzudenken. Insgesamt gibt es über 100 verschiedene Mohnsorten, die man nach der Farbe der Samen in blauen (der aber eher aussieht wie schwarz), grauen und weißen…